果実酒『伊予柑』
2015-02-24 (火) 12:28 | お酒 |
仕事仲間の趣味で立ち寄った漁協の市場で
最近漬けてなかったので、
購入しました。。。
伊予柑 ：3ヶ
氷砂糖 ：200gくらい
ホワイトリカー（焼酎甲類）：900mL
いつものように
①伊予柑をキレイに洗って、水気を取る
②皮を剝いてキレイに･･･白いのがなかなか取れない
･･･ので、渋そうなので氷砂糖を150→200gにしました。
今回は、実を半分に切って入れてみました。
③皮（適当：今回は1ヶ分）と実を瓶に入れ、ホワイトリーカーを
で、１週間ほどで皮は取り除きます。
3ヶ月待ちましょうねぇ
４個あったんですが、１個傷んでいて味見出来なかったんです（甘いのか？酸っぱいのか？）。
毎回書いてないですが、漬ける容器は ちゃんと熱湯で洗って、消毒してますよ！
[本日の歩数：歩]
コメント:3
- wa-suke 15-03-23 (月) 8:36
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いつも思うのですが、取り除いた後の果実はどうしてるの？ジャム…かな？
- Shim-ken 15-03-25 (水) 12:52
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はは･･･(笑)
ジャムねぇ～～
そこまでのスキルが無いので、そのままポイです。一度、そのまま食べてみたんだけど、スカスカで美味しくなかった。
果汁とかが全部お酒に染み出しちゃったんだろうね～
だから、ジャム作っても美味しいのかな！？ご希望なら送るよ。。。
- wa-suke 15-03-25 (水) 18:32
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そっかぁ。梅酒はジャムにするけど、柑橘類は果汁多いもんね。
そういえば昔作ったイチゴ酒もイチゴはスカスカだった気がする…＾＾；
もちろん送らんでいいからね。
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