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梅シロップ そのあと

さて、
先日漬けたった梅シロップ。
10日くらいで出来ると思っていましたが、なかなか氷砂糖が溶けなくて、結局、15日待ちました。。。

梅がシワシワになってイイ感じやん

細かい目のザルで漉しながら鍋に移して、
15分間沸騰しないように加熱して、灰汁を取り、冷ましました。

灰汁は全部をキレイに取り除けなかったので、
熱湯消毒した瓶に入れる時に、再度 目の細かいザルを使って入れました。。。終わり



ちょっと垂れたのを舐めてみましたが、甘酸っぱくてイイ感じよ!

漬けてた実は、、、食べてみましたが、皮は固くて、中身はエキスが出切ったのか、ほとんど無くて、食べられないコトはないけど・・・。

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