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「果実酒」 タグが付いた記事一覧
果実酒『すもも』
- 2016-07-16 (土)
- お酒
先日、スーパーで発見。
“プラム”にするか“すもも”にするかで悩む。。。
すもも ：11ヶ（約400g）・・・だったと思う
氷砂糖 ：150g
ホワイトリカー（焼酎甲類）：900mL
いつものように
①漬け用瓶を熱湯消毒
②すももをキレイに洗う。爪楊枝等でヘタまでキレイに取り除く。
③実と氷砂糖を瓶に入れ、ホワイトリーカーを注ぐ
です。
すもも は500gは欲しいところだったが、量ってみたら400gしかなかったと言うコトで・・・どのような風味になるのでしょうか！？
果実酒『日向夏』
- 2016-04-13 (水)
- お酒
先日、ＪＡのファーマーズ・マーケットに寄り購入。
日向夏なんて滅多に見ないので。。。
“日向夏”
ゆずが突然変異したものと考えられているらしいです。
日向夏 ：4ヶ（約600g）
氷砂糖 ：100g
黒糖 ：50g
ホワイトリカー（焼酎甲類）：900mL
いつものように
①漬け用瓶を熱湯消毒
②日向夏をキレイに洗って、水気を取る
③皮を剝いてキレイに･･･ちょっと皮厚いです
④皮（適当：今回は1ヶ分）と実を瓶に入れ、ホワイトリーカーを
です。
果実酒『伊予柑』
- 2015-02-24 (火)
- お酒
仕事仲間の趣味で立ち寄った漁協の市場で
最近漬けてなかったので、
購入しました。。。
伊予柑 ：3ヶ
氷砂糖 ：200gくらい
ホワイトリカー（焼酎甲類）：900mL
いつものように
①伊予柑をキレイに洗って、水気を取る
②皮を剝いてキレイに･･･白いのがなかなか取れない
･･･ので、渋そうなので氷砂糖を150→200gにしました。
今回は、実を半分に切って入れてみました。
③皮（適当：今回は1ヶ分）と実を瓶に入れ、ホワイトリーカーを
で、１週間ほどで皮は取り除きます。
3ヶ月待ちましょうねぇ
４個あったんですが、１個傷んでいて味見出来なかったんです（甘いのか？酸っぱいのか？）。
毎回書いてないですが、漬ける容器は ちゃんと熱湯で洗って、消毒してますよ！
果実酒『ブンタン』
- 2014-05-06 (火)
- お酒
久しぶり・・・
仕事仲間から貰った“ブンタン”を漬けています。
漬けたのは･･･3月上旬
かれこれ2ヶ月漬けてます。
あと1ヶ月もすれば出来あがる筈
これで、10種目だよね！？
ブンタン ：2ヶ（1ヶ500g）
氷砂糖 ：150gくらい･･･だったかな！？
（2ヶ月前で忘れた（笑））
ホワイトリカー（焼酎甲類）：900mL
いつものように
①ブンタンをキレイに洗って、水気を取る
②皮を剝いてキレイに･･･ちょっと皮厚いです
③皮（適当：今回は1ヶ分）と実を瓶に入れ、ホワイトリーカーを
です。
スウィートスプリング
- 2013-03-21 (木)
- お酒
スウィートスプリング ：6ヶ
氷砂糖 ：150gくらい
ホワイトリカー（焼酎甲類）：900mL
①スウィートスプリングをキレイに洗って、水気を取る
②皮を剝く･･･ちょっと硬いです
③皮（適当：今回は2ヶ分）と実を瓶に入れ、ホワイトリーカーを
です。
“スウィートスプリング”･･･聞き慣れない方もいるかと。。。そう言うボクも初めて聞きました。
『上田温州』と『八朔』の交配種だそうです。
四国出身の仕事仲間から頂きました。。。
｢果汁の酸は少なく、糖度が比較的高い｣のだそうです。
1週間程で、皮を取り除き、3ヶ月待ちましょう。
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