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果実酒 第8弾

シークヮーサー       :500~600g(40ヶくらい)
氷砂糖            :150gくらい
ホワイトリカー(焼酎甲類):1300mL

①シークヮーサーをキレイに洗って、水気を取る
②シークヮーサーの皮を剝く
③皮(適当:今回は10ヶ分)と実を瓶に入れる
です。

前回のは、かなり酸っぱかったので
今回は、氷砂糖を増やしました!



はっ :!:
タンカン酒・・・出来上がってたんだ!!
感想書いてないですねぇ・・・味 忘れました!?

今週末くらいには、梅酒が上がります!!!

果実酒 第7弾

南高梅            :500g
氷砂糖            :100~150gくらい
黒糖              :150gくらい
ホワイトリカー(焼酎甲類):900mL

①南高梅をキレイに洗って、水気を取る
②ヘタを爪楊枝等で取り除く
③材料を瓶に入れる
です。

3ヶ月は待ちましょう。。。



ホントは、果実酒用のブランデーで漬けたかったのですが、6~7軒探しても置いてなかったので、仕方なく焼酎にしました。
ので、変化球のつもりで“黒糖”を入れました。。。

砂糖が多い様な気もする・・・が、まぁいいでしょ!!

梅も熟してきているので、漬ける時期としては遅めだと思います・・・が、まぁいいでしょ!!!

果実酒 第6弾

冬の果物『たんかん』を漬けました。

第6弾です。。。

北部で買ってきました。

果皮はかなりボコボコしてますねぇ・・・。


たんかん          :5ヶ
氷砂糖            :70gくらい
ホワイトリカー(焼酎甲類):900mL

①たんかんをキレイに洗って、水気を取る
②たんかんの皮を剝く
③皮(適当:今回は2ヶ分)と実を瓶に入れる
です。



通常?1~2週間したら皮は取り出します。
が、来週は遠出してしまうので、今回は4~5日で取り出します。

それから・・・3ヶ月待ちましょう。

果実酒 第3弾 その2-2

3ヶ月が経ちました。。。

出来上がりです。。。マンゴー酒が。

ついでに、先週漬けたシークヮーサー酒の皮も取り上げました。

皮の色が多少淡かったので、
少しは染み出しているのでしょ・・・。


果実酒 第5弾

北部に行ったときに買ってきた

“シークヮーサー”を漬けました。

果実酒の5種類目です。。。


シークヮーサー       :25ヶくらい
氷砂糖            :50gくらい
ホワイトリカー(焼酎甲類):900mL

①シークヮーサーをキレイに洗って、水気を取る
②シークヮーサーの皮を剝く
③皮(適当:今回は8ヶ分)と実を瓶に入れる
です。

皮を一つずつ剥くのが一苦労・・・。



1~2週間したら皮は取り出します。

それから・・・3ヶ月待ちます。

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