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果実酒 第2弾 2

昨日から漬け始めた“パッションフルーツ”

試しにさっき見てみたら・・・。

あらまぁ・・もぅこんなに色が付いたのね!!

あんなに赤かったパッションフルーツも、今は色が抜けて白くなってしまって!

もしかしたら、パッションフルーツ入れすぎたかも・・・?


果実酒 第2弾

漬けていた八朔酒が先週出来上がり、
さて、次は何を漬けようかと・・・大して悩んでないのですが、

今日はその【果実酒 第2弾】です!

選んだ果物はコイツです!


“パッションフルーツ”


パッションフルーツ:3ヶ
氷砂糖       :100gくらい
(今回は波照間産の黒砂糖があったので、半々?で入れてます)
ホワイトリカー(焼酎甲類):900mL

①パッションフルーツをキレイに洗って、水気を取る
②パッションフルーツに穴をしっかり開ける
(お酒が中までしっかり染み込むように)
③それぞれを瓶に入れる
です。



1~2週間ほどで出来るみたいです!

穴を開けている時から、イイ香りが漂っていたので、出来上がりが待ち遠しい(^-^)

もぅ次に漬けるモノを考えておかないとッ!!

果実酒 第1弾 2

待ちに待った3ヶ月が経ちました。

“八朔酒”の出来上がりです!

さて、他の瓶に移しましょうか。


黄金色とでも言いましょうか!?

実にイイ色だ・・・と思うのですが。


漬けていた実はどうしたモノかなぁ・・・??

いちおう、搾ってみたが・・・ほとんど汁は出ず!

何かイイ使い道を知っている御仁は一報を・・・さし上げてもイイですよ!


ではでは、最初の1滴を頂きます ;-)


果実酒 第1弾

八朔酒を作ってみた :idea:

八朔   :3ヶ(大2ヶ、小1ヶ)
氷砂糖 :150gくらい
ホワイトリカー(焼酎甲類):900mL
①皮をむき、白いワタをキレイに取り去る
②1ヶ分の皮の白いワタをキレイに取る
③八朔を半分に切り、それぞれを瓶に入れる
です。



白いワタを取り去るのが一苦労。

次の行程は、1週間ほどしたら皮を取り上げる事。忘れなければイイが・・・。
3ヶ月くらいで飲めるのだろぅ :grin: 楽しみだ :!:
次は何を漬けようか :smile:

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